A azeda, também conhecida como erva-vinagreira, é uma planta do género das Poligonáceas.É uma planta selvagem, cresce nos muros e nas paredes das hortas e lameiros, sobretudo no Norte do País. Hoje em dia há muita gente a cultivá-la nos seus jardins.
Tem um sabor ácido, mas muito rica em vitamina C, ácido salícito,cálcio,manganês, ferro, ácido crisofânico, fitosterol e óleo essencial. Usa-se como condimento em vários pratos; cozida na sopa ou para temperar molhos e crua em saladas.
Devido ao seu teor em emodina e ácido crisofânico, esta planta é também um excitante para a atividade do intestino grosso e, por conseguinte, para o tratamento da prisão de ventre. Como a planta é rica em ferro, fomenta a formação do sangue. É aconselhável o seu emprego nos casos de anemia.
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