O Estragão: É um tempero típico da culinária francesa.
É famoso pela sua aplicação em frangos, coelhos, manteigas, molhos, ovos e peixe, mas também pode ser usado na carne de caça, aromatizar vinagres e é óptimo para tempero de saladas. A folha do estragão é utilizada na preparação do molho béarnaise.
Além do tempero, também tem efeitos medicinais: As folhas do estragão são ricas em iodo, sais minerais e vitaminas A e C.
O chá de estragão é um digestivo e tónico, alivia as cólicas menstruais, ajuda no bom funcionamento do aparelho digestivo, é um bom estimulante do cérebro, do coração e do fígado.
O Estragão também é conhecido como" erva-dragão".
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